Delicia Cítrica: Cómo Preparar un Pastel de Naranja con Cáscara y Almendra – Receta Completa

El Pastel de Naranja con Cáscara y Almendra es una delicia culinaria que combina sabores cítricos intensos con la textura rica de las almendras. Este postre, no solo es delicioso, sino también nutritivo y una excelente opción para sorprender a familiares y amigos en cualquier ocasión.

Ingredientes Clave:

• Naranjas: 2 naranjas medianas enteras (con cáscara).
• Almendras: 1 taza de almendras molidas.
• Otros Ingredientes: 2 tazas de azúcar, 3 huevos, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 taza de aceite de oliva, una pizca de sal.

Preparación de las Naranjas:

1. Lava bien las naranjas y córtalas en cuartos, quitando las semillas.
2. Hierve las naranjas en agua durante aproximadamente 15 minutos para suavizar la cáscara y reducir la amargura.
3. Tritura las naranjas (incluida la cáscara) en una procesadora hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparación de la Masa:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y espese.
3. Añade el aceite de oliva y la mezcla de naranja, mezclando bien.
4. Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal y las almendras molidas, mezclando hasta que se integren completamente.

Horneado del Pastel:

1. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
2. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
3. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.

Decoración y Servicio:

• Decora el pastel con rodajas finas de naranja y almendras fileteadas.
• Sirve acompañado de una bola de helado de vainilla o una capa de crema batida, si lo deseas.

Consejos para un Pastel Perfecto:

• Selección de Naranjas: Elige naranjas de piel fina para un mejor sabor y textura.
• Almendras de Calidad: Usa almendras frescas y de buena calidad para un sabor más intenso.
• Vigilancia en el Horno: Cada horno es diferente, así que vigila tu pastel para evitar que se queme.

Conclusión: El Pastel de Naranja con Cáscara y Almendra es una receta innovadora que deleitará a tus comensales con su equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y textura. No solo es una opción saludable por el uso de frutas enteras y almendras, sino también una forma creativa de disfrutar de los sabores naturales de la naranja.