Si eres amante de la cocina internacional y deseas sorprender a tu paladar con sabores auténticos, no puedes dejar de probar el Filete a la Española. Este plato tradicional de la gastronomía española combina la suavidad de la carne de res con una salsa rica y llena de sabor, ideal para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión.
A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas preparar un Filete a la Española de alta calidad en tu propia cocina, logrando un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para preparar Filete a la Española
Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de carne de res (preferiblemente de unos 200 gramos cada uno).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, picados en trozos pequeños.
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
- 1 pimiento verde, cortado en tiras.
- 1 zanahoria, pelada y en rodajas finas.
Instrucciones para cocinar el Filete a la Española
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Preparar los ingredientes: Comienza por picar finamente la cebolla y el ajo, y cortar los pimientos y la zanahoria en tiras y rodajas, respectivamente. Esto ayudará a que la cocción sea uniforme y que los sabores se integren mejor.
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Sellar los filetes: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de carne de res y sella cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados. Esto ayudará a mantener la jugosidad de la carne. Retira los filetes y resérvalos.
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Cocinar las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
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Añadir la salsa: Vuelve a incorporar los filetes a la sartén y agrega una salsa rica, que puede ser a base de tomate, vino blanco y caldo de carne. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté perfectamente cocida y la salsa haya reducido.
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Servir: Sirve los filetes acompañados de las verduras y la salsa. Puedes acompañarlo con un poco de arroz o patatas fritas para un plato más completo.
Consejos para un Filete a la Española perfecto
- Elige carne de calidad: Asegúrate de usar filetes de buena calidad para obtener una textura jugosa y sabrosa.
- No sobrecocines la carne: Para mantener la carne tierna y jugosa, evita cocinarla en exceso. Un sellado rápido y luego cocinar a fuego lento es clave.
- Personaliza la salsa: Puedes añadir hierbas como tomillo o romero para darle un toque extra de sabor a la salsa.
Con esta receta tradicional de Filete a la Española, podrás disfrutar de una comida auténtica y sabrosa que hará que tus invitados se sientan como en España. ¡Buen provecho!
