La Tarta de Brócoli y Jamón es un platillo versátil y nutritivo, perfecto para una comida familiar, un evento especial o como parte de un menú semanal. Esta receta combina el sabor suave y saludable del brócoli con el toque distintivo del jamón, envuelto en una masa crujiente y deliciosa.
Ingredientes Clave para una Tarta Perfecta
Para preparar esta exquisita tarta, necesitarás:
- Para la Masa:
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 4-5 cucharadas de agua fría
- Para el Relleno:
- 2 tazas de brócoli cortado en floretes pequeños
- 1 taza de jamón cocido, picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 4 huevos grandes
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Masa
- Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla con un cortador de masa o dos cuchillos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se forme.
- Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
Elaboración del Relleno
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Añade el brócoli y el jamón, cocinando hasta que el brócoli esté tierno pero aún vibrante.
- En un bol, bate los huevos, la crema de leche, sal y pimienta.
Montaje de la Tarta
- Extiende la masa y colócala en un molde para tarta, pinchando el fondo con un tenedor.
- Distribuye la mezcla de brócoli y jamón sobre la masa, luego cubre con el queso cheddar.
- Vierte la mezcla de huevo y crema sobre los ingredientes en el molde.
Cocción y Presentación
- Hornea la tarta durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para una Tarta Inolvidable
- La clave de una buena masa es mantener todos los ingredientes, especialmente la mantequilla y el agua, lo más fríos posible.
- Al cocinar el brócoli, asegúrate de que no se sobre cocine. Debe estar tierno pero crujiente para mantener su textura en la tarta.
- El jamón puede ser sustituido por bacon o incluso pollo para una variación de la receta.
Adaptaciones y Sugerencias
Esta receta es muy adaptable. Puedes incluir otros vegetales como espinacas o champiñones, o cambiar el tipo de queso para experimentar con diferentes sabores.
Conclusión: Una Combinación Ganadora de Sabor y Nutrición
La Tarta de Brócoli y Jamón no solo es deliciosa, sino también una opción saludable y satisfactoria. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es una manera elegante y sabrosa de disfrutar de verduras y proteínas en un solo plato.
