La crema de papa y chícharo es un platillo que combina la suavidad de las papas con el sabor fresco y vibrante de los chícharos, creando una experiencia culinaria verdaderamente única. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que puede servirse caliente en los meses fríos o fría como una refrescante sopa de verano. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta deliciosa crema y te daremos algunos consejos útiles para que tu creación sea un éxito rotundo.
Ingredientes:
Para empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de papas, peladas y cortadas en cubos.
- 250 gramos de chícharos frescos o congelados.
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, triturados.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- 200 ml de crema de leche.
- Perejil fresco picado para decorar (opcional).
Instrucciones:
Ahora, sigamos los pasos para preparar esta exquisita crema:
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las papas cortadas a la cacerola y revuelve bien para que se impregnen con los sabores de la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos.
- Agrega los chícharos a la cacerola y mezcla todo.
- Vierte el caldo de verduras sobre las verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.
- Retira la cacerola del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco antes de procesarla. Puedes utilizar una licuadora de mano o una licuadora de pie para hacerlo. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y caliéntala a fuego medio. Agrega la crema de leche y revuelve bien. Cocina durante otros 5 minutos sin que hierva.
- Añade sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
- Sirve la crema de papa y chícharo caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.
Consejos adicionales:
- Puedes variar la consistencia de la crema ajustando la cantidad de caldo de verduras. Si prefieres una crema más espesa, utiliza menos caldo; si la quieres más ligera, agrega un poco más de caldo.
- Añadir un toque de queso rallado como queso cheddar o parmesano al momento de servir puede darle un sabor extra delicioso.
- Esta crema es perfecta para acompañar con pan crujiente o unas tostadas de ajo.
En resumen, la crema de papa y chícharo es una receta versátil y deliciosa que seguro encantará a tu familia y amigos. Con su suavidad y sabor reconfortante, es ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de este exquisito platillo y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!
