La sopa fría de palmito es una opción culinaria perfecta para combatir el calor y disfrutar de un platillo refrescante y lleno de sabor. Originaria de América Latina, esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina internacional. Si estás buscando una manera deliciosa y saludable de refrescarte en días calurosos y explorar nuevos sabores, has llegado al lugar adecuado. En este artículo, te presentamos una receta paso a paso de sopa fría de palmito que te transportará a un mundo de frescura y exquisitez.
Ingredientes para la Sopa Fría de Palmito:
- 1 lata de palmitos, escurridos y en rodajas
- 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
- 1 pepino, pelado y picado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de 2 limones
- 2 tazas de caldo de verduras frío
- 1 taza de yogur griego
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Hojas de menta adicionales para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para la sopa fría de palmito. Asegúrate de que los palmitos estén bien escurridos y cortados en rodajas, el aguacate pelado y sin hueso, el pepino pelado y picado en cubos, la cebolla morada finamente picada, los dientes de ajo picados y el jugo de limón listo.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Principales
En un procesador de alimentos o licuadora, combina los palmitos, el aguacate, el pepino, la cebolla morada, los dientes de ajo y el jugo de limón. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 3: Añadir el Caldo de Verduras y el Yogur Griego
Transfiere la mezcla a un tazón grande y agrega el caldo de verduras frío y el yogur griego. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 4: Incorporar las Hojas de Menta y Sazonar
Agrega las hojas de menta fresca al tazón y mézclalas con cuidado. Luego, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar el sazón según tus preferencias personales.
Paso 5: Refrigerar y Servir
Cubre el tazón con papel film y refrigera la sopa durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se sirva bien fría.
Paso 6: Servir y Decorar
Sirve la sopa fría de palmito en tazones individuales. Antes de servir, agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen y decora cada tazón con hojas de menta fresca adicionales para dar un toque de frescura adicional.
Conclusión:
La sopa fría de palmito es una opción culinaria que combina la frescura de los ingredientes con un sabor refrescante y delicioso. Esta receta es perfecta para los días calurosos y es una excelente manera de disfrutar de una comida ligera y saludable. Prepárala en casa y sorprende a tus invitados con esta sopa única y refrescante. ¡Disfruta de la frescura y el sabor de la sopa fría de palmito en cada cucharada!
