Las croquetas de brócoli son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa a las croquetas tradicionales. Estas pequeñas delicias están llenas de sabor y son una forma creativa de incorporar más verduras a tu dieta. En este artículo, te guiaremos a través de una receta paso a paso para preparar croquetas de brócoli que encantarán a todos en tu hogar.
Ingredientes para las Croquetas de Brócoli:
- 1 cabeza de brócoli grande, cortada en floretes.
- 1 taza de pan rallado.
- 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente queso cheddar o mozzarella).
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
- Aceite vegetal para freír.
Instrucciones para Preparar las Croquetas de Brócoli:
Paso 1: Cocinar el Brócoli
- Hierve o cocina al vapor los floretes de brócoli hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar.
Paso 2: Preparación de la Mezcla
- En un tazón grande, tritura los floretes de brócoli cocidos hasta obtener una consistencia de puré.
- Agrega el pan rallado, el queso rallado, los huevos batidos, la cebolla picada, el perejil fresco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Paso 3: Formación de las Croquetas
- Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla de brócoli y forma pequeñas croquetas alargadas o redondas según tu preferencia. Colócalas en una bandeja enharinada para evitar que se peguen.
Paso 4: Freír las Croquetas
- Calienta una sartén grande con suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, fría las croquetas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Usa una espumadera para darles la vuelta con cuidado.
- Coloca las croquetas cocidas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Servir y Disfrutar
- Sirve las croquetas de brócoli calientes y acompáñalas con una salsa de tu elección, como salsa de tomate, alioli o yogurt con hierbas.
Beneficios de las Croquetas de Brócoli:
- Nutritivas: El brócoli es una fuente rica de vitaminas, minerales y fibra, lo que hace que estas croquetas sean una opción saludable.
- Versátiles: Puedes personalizar las croquetas añadiendo ingredientes como champiñones, nueces o espinacas.
- Ideal para Niños: Esta receta es una excelente manera de hacer que los niños coman más verduras sin darse cuenta.
Conclusión:
Las croquetas de brócoli son una opción deliciosa y saludable que todos disfrutarán. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estas croquetas son versátiles y llenas de sabor. Anímate a probar esta receta y deleitar a tu familia con esta opción saludable y sabrosa. ¡Buen provecho!
