La cocina mexicana es conocida en todo el mundo por su explosión de sabores y colores. Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana es el Aguachile, y en este artículo, te presentaremos una variante irresistible: el Aguachile Cremoso Rojo de Camarón. Esta receta combina la frescura del mar con el picante y la cremosidad en un solo plato que te hará viajar directo a México desde tu mesa. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria!
Ingredientes (para 4 porciones):
- 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
- 1 taza de pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 2 chiles rojos frescos, sin semillas y picados
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza de aguacate, cortado en cubos
- 1/2 taza de crema ácida
- Jugo de 4 limones
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas o galletas saladas para servir
Instrucciones:
- En un tazón grande, coloca los camarones y vierte el jugo de limón sobre ellos. Deja marinar durante unos 10 minutos, o hasta que los camarones cambien de color y se vuelvan rosados. Esto significa que están cocidos en ácido.
- Enjuaga los camarones marinados con agua fría y escúrrelos bien.
- En otro tazón, mezcla los camarones con el pepino, la cebolla morada, los chiles rojos, el cilantro y el aguacate.
- Agrega la crema ácida y mezcla todo suavemente para crear la cremosidad deseada. Añade más crema si lo prefieres más cremoso.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Sirve el Aguachile Cremoso Rojo de Camarón en platos individuales y acompáñalo con tostadas o galletas saladas.
Conclusión:
El Aguachile Cremoso Rojo de Camarón es una exquisita fusión de sabores y texturas que cautivará tu paladar. La frescura de los camarones, la intensidad del chile rojo y la cremosidad de la crema ácida se combinan en una armonía culinaria que te transportará al corazón de México. Esta receta es perfecta para sorprender a tus seres queridos en una comida especial o simplemente para disfrutar de la riqueza de la gastronomía mexicana en cualquier momento. ¡No esperes más para probar esta delicia llena de tradición y sabor!
