Delicias de Otoño: Una Receta Exquisita de Dulce de Calabaza para Disfrutar en Familia
Por Juan Mata
Actualizado el 11 de mayo de 2025
2 min de lectura
Imagen: Willtron · CC BY-SA 4.0 · vía Wikimedia Commons
El otoño trae consigo una paleta de sabores reconfortantes y aromas acogedores. Entre las delicias que esta estación nos ofrece, el dulce de calabaza se destaca como un tesoro culinario. En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar un dulce de calabaza exquisito que será el deleite de tu paladar y el de tus seres queridos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo convertir simples ingredientes en un manjar otoñal!
Dulce de calabaza
Un dulce de calabaza suave y ligeramente especiado, con canela, clavo y naranja. Ideal para el desayuno, con postres o con una taza de té.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Reposo
- 2 h
- Total
- 2 h 55 min
- Por ración
- 110 kcal
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Sustituciones: Se puede reducir el azúcar, aunque el dulce quedará menos espeso y tendrá que conservarse en nevera. Para un toque distinto, sustituir la vainilla líquida por una vaina de vainilla.
Paso a paso
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Preparar la calabaza
Pela la calabaza, retira las semillas y corta la pulpa en cubos de tamaño uniforme.
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Cocer la calabaza
Pon en una cacerola grande la calabaza, el azúcar, el agua, la ramita de canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna y empiece a deshacerse.
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Triturar la mezcla
Retira la ramita de canela y los clavos. Tritura la mezcla con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y homogénea.
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Añadir el limón y la vainilla
Devuelve la mezcla a la cacerola, añade el jugo de limón y la esencia de vainilla, y cocina a fuego lento unos 10 minutos más, removiendo sin parar.
-
Envasar y enfriar
Vierte el dulce caliente en frascos esterilizados y ciérralos herméticamente. Deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de pasarlos a la nevera. Estará listo en unas horas, y mejor al día siguiente.
Truco: Remueve con frecuencia en los últimos minutos para que no se pegue al fondo. Si los frascos se conservan en nevera, consúmelos en pocas semanas.
Información nutricional por ración
| Energía | 110 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| de los cuales azúcares | 22 g |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0 g |
Valores orientativos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura el dulce de calabaza?
Si los frascos están bien esterilizados y cerrados, se conserva varias semanas en la nevera una vez abiertos, consúmelo en pocas semanas.
¿Se puede hacer con menos azúcar?
Sí, puedes reducir algo el azúcar, pero el dulce quedará menos espeso y es mejor guardarlo en la nevera.
¿Qué tipo de calabaza es mejor para este dulce?
Las calabazas de pulpa dulce y firme, como la butternut o la de Hokkaido, suelen dar muy buen resultado porque se deshacen bien y tienen buen sabor.
¿La has hecho?
Valórala: ayuda a otros a decidirse.
Conclusión:
Este delicioso dulce de calabaza es una auténtica joya culinaria que captura la esencia misma del otoño. Su sabor suave y ligeramente especiado es perfecto para acompañar tus desayunos, postres o simplemente para disfrutar con una taza de té caliente en una tarde fría. Además de su sabor inigualable, el dulce de calabaza también es una excelente opción para aprovechar al máximo la temporada de calabazas frescas.
En resumen, esta receta de dulce de calabaza es una excelente manera de celebrar el otoño y deleitar a tus seres queridos con un bocado reconfortante y lleno de sabor. Sigue nuestros pasos detallados y descubre la magia de crear tu propio dulce de calabaza en casa. ¡Disfruta de este tesoro culinario y comparte el espíritu otoñal en cada bocado!
La información de este artículo es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.