El tabulé, una ensalada tradicionalmente mediterránea, es conocido por su frescura y sabor vibrante. Pero, ¿qué sucede cuando le agregamos un toque de alioli, una salsa cremosa y rica en ajo? La respuesta es una explosión de sabores que deleitará tu paladar. En este artículo, te guiaremos a través de una receta paso a paso para preparar un delicioso tabulé con alioli en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica excepcional!

Ingredientes para el Tabulé con Alioli:

Para el Tabulé:

• 1 taza de couscous.
• 1 ½ tazas de agua hirviendo.
• 1 taza de perejil fresco picado.
• ½ taza de menta fresca picada.
• 2 tomates medianos, cortados en cubos.
• 1 pepino, pelado y cortado en cubos.
• ¼ de cebolla morada, finamente picada.
• Jugo de 1 limón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Para el Alioli:

• 2 yemas de huevo.
• 3 dientes de ajo, picados.
• 1 taza de aceite de oliva.
• Jugo de 1 limón.
• Sal al gusto.

Instrucciones para Preparar el Tabulé con Alioli:

Paso 1: Preparación del Tabulé

1. En un tazón grande, vierte el agua hirviendo sobre el couscous. Cubre el tazón y deja reposar durante 5 minutos o hasta que el couscous haya absorbido todo el líquido.
2. Fluff el couscous con un tenedor y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
3. Una vez que el couscous esté frío, agrega el perejil picado, la menta, los tomates, el pepino y la cebolla morada.
4. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Vierte esta mezcla sobre el tabulé y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con los sabores.

Paso 2: Preparación del Alioli

1. En un procesador de alimentos, coloca las yemas de huevo y los dientes de ajo picados.
2. Mezcla durante unos segundos hasta que estén bien combinados.
3. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo constante hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.
4. Agrega el jugo de limón y la sal, y mezcla durante unos segundos más para incorporarlos.

Paso 3: Servir el Tabulé con Alioli

1. Sirve el tabulé en platos individuales y coloca una generosa porción de alioli encima de cada porción.
2. Puedes decorar con hojas de menta fresca y rodajas de limón para dar un toque adicional de frescura.

Beneficios de esta Receta:

• Sabores Complementarios: La combinación de sabores frescos y herbales del tabulé con la riqueza y el aroma del alioli crea una experiencia gastronómica única y deliciosa.
• Fácil Preparación: A pesar de su apariencia sofisticada, esta receta es bastante sencilla de preparar y puede impresionar a tus invitados en cualquier ocasión.
• Versatilidad: Puedes adaptar la receta según tus preferencias añadiendo otros ingredientes como garbanzos, aceitunas o queso feta.

En resumen, el tabulé con alioli es una receta que combina lo mejor de la cocina mediterránea en un solo plato. Es una excelente opción para una comida fresca y deliciosa en cualquier época del año. Sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisitez culinaria y disfruta de la fusión de sabores que ofrece. ¡Buen provecho!