La gastronomía mexicana es conocida por su diversidad de sabores y su riqueza cultural. Uno de los platos más emblemáticos de México es el Pozole, una sopa tradicional que varía en color y sabor según la región. En esta ocasión, te presentamos una receta deliciosa y reconfortante: el «Pozole Blanco de Pollo». Este plato es una verdadera joya culinaria que te transportará al corazón de la tradición mexicana. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes Esenciales para tu Pozole Blanco de Pollo:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos.
- 2 tazas de maíz pozolero (maíz hominy) precocido y escurrido.
- 1 cebolla blanca, picada finamente.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 8 tazas de caldo de pollo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Para acompañar: rábanos, lechuga, orégano, chiles en rodajas, limón y tostadas.
Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Preparación del Pollo
Comienza por sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto. Luego, en una olla grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
Paso 2: Sofrito de Cebolla y Ajo
En la misma olla donde cocinaste el pollo, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Cocina el Maíz Pozolero*
Añade el maíz pozolero precocido a la olla y revuelve bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos para que el maíz tome sabor.
Paso 4: Agrega el Pollo y el Caldo*
Vuelve a colocar el pollo dorado en la olla y agrega 8 tazas de caldo de pollo caliente. Añade la hoja de laurel y mezcla todo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el maíz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Paso 5: Sirve y Disfruta*
Una vez que el pozole esté listo, retira la hoja de laurel. Sirve el Pozole Blanco de Pollo caliente en tazones y acompáñalo con rábanos, lechuga, orégano, chiles en rodajas, limón y tostadas.
Conclusión: Un Viaje al Corazón de México en un Plato
El Pozole Blanco de Pollo es un plato que encarna la riqueza y la tradición de la cocina mexicana. Cada cucharada es una experiencia culinaria que te transporta a las calles de México, donde la cultura y la comida se fusionan en un abrazo cálido y reconfortante.
