Si eres amante de la cocina internacional y deseas sorprender a tu paladar con sabores auténticos, no puedes dejar de probar el Filete a la Española. Este plato tradicional de la gastronomía española combina la suavidad de la carne de res con una salsa rica y llena de sabor. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar en tu propia cocina un Filete a la Española de alta calidad que deleitará a tus invitados.

Ingredientes para Filete a la Española:

Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de carne de res (preferiblemente de unos 200 gramos cada uno).
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cebolla grande, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, picados en trozos pequeños.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
• 1 pimiento verde, cortado en tiras.
• 1 zanahoria, pelada y en rodajas finas.
• 1 tomate maduro, pelado y picado en cubos.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 taza de vino tinto.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos para Preparar Filete a la Española:

1. Preparación de los Filetes: Comienza sazonando los filetes con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina los filetes hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los filetes y resérvalos.
2. Preparación de la Salsa: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y luego añade la cebolla y el ajo. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añadir los Vegetales: Agrega los pimientos, la zanahoria y el tomate picado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
4. Condimentar: Incorpora el pimentón dulce y la hoja de laurel a la mezcla de vegetales y remueve bien para que se mezclen los sabores.
5. Deglasar con Vino Tinto: Vierte el vino tinto en la sartén y deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore y la salsa tome sabor.
6. Añadir el Caldo de Carne: Agrega el caldo de carne a la sartén y mezcla todo cuidadosamente. Luego, devuelve los filetes dorados a la sartén.
7. Cocinar a Fuego Lento: Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
8. Servir el Filete a la Española: Retira la hoja de laurel antes de servir. Puedes acompañar este delicioso plato con patatas fritas, arroz blanco o pan fresco.

¡Listo! Ahora tienes un Filete a la Española listo para disfrutar en la comodidad de tu hogar. Este plato te transportará a los sabores auténticos de la cocina española, y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Conclusión:

El Filete a la Española es una receta tradicional que combina la ternura de la carne de res con una salsa rica y sabrosa. Siguiendo estos sencillos pasos, puedes preparar este plato de alta calidad en tu propia cocina y sorprender a tus invitados con un festín de sabores españoles. ¡Anímate a probarlo y disfruta de esta deliciosa experiencia gastronómica!