El Pastel de Crepas con Fresas es un postre que combina la delicadeza de las crepas finas con la dulzura de las fresas frescas, creando una experiencia culinaria única. Este postre no solo es visualmente atractivo, sino que su combinación de sabores lo hace irresistible para cualquier amante de los dulces.

Ingredientes Clave:

• Crepas: 2 tazas de harina, 3 huevos, 1 ½ tazas de leche, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• Relleno: 2 tazas de fresas frescas, 1 taza de azúcar y 1 taza de crema para batir.
• Decoración: Fresas enteras y azúcar glass.

Preparación de las Crepas:

1. Mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar y la sal en un bol hasta obtener una masa suave.
2. Incorpora la mantequilla derretida y deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
3. Calienta una sartén antiadherente y vierte una pequeña cantidad de la mezcla, extendiéndola para formar una crepa delgada.
4. Cocina cada lado durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén doradas. Repite hasta terminar la masa.

Preparación del Relleno:

1. Corta las fresas en rodajas finas y mezcla con la mitad del azúcar.
2. Bate la crema con el resto del azúcar hasta formar picos firmes.

Montaje del Pastel:

1. Coloca una crepa en un plato, agrega una capa delgada de crema batida y distribuye las fresas encima.
2. Repite el proceso, alternando crepas, crema y fresas, hasta alcanzar la altura deseada.
3. Decora la última capa con fresas enteras y espolvorea con azúcar glass.

Consejos para un Pastel Perfecto:

• Crepas uniformes: Para crepas del mismo tamaño, utiliza un cucharón o una taza medidora.
• Relleno equilibrado: No excedas la cantidad de crema y fresas entre capas para mantener la estructura del pastel.
• Refrigeración: Refrigera el pastel durante al menos una hora antes de servir para que las capas se asienten.

Conclusión: El Pastel de Crepas con Fresas es una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión especial. La combinación de crepas suaves, crema batida y fresas frescas es una explosión de sabor que deleitará a tus invitados.