El Pastel de Naranja con Cáscara y Almendra es una delicia culinaria que combina sabores cítricos intensos con la textura rica de las almendras. Este postre, no solo es delicioso, sino también nutritivo y una excelente opción para sorprender a familiares y amigos en cualquier ocasión.
Ingredientes Clave:
- Naranjas: 2 naranjas medianas enteras (con cáscara).
- Almendras: 1 taza de almendras molidas.
- Otros Ingredientes: 2 tazas de azúcar, 3 huevos, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 taza de aceite de oliva, una pizca de sal.
Preparación de las Naranjas:
- Lava bien las naranjas y córtalas en cuartos, quitando las semillas.
- Hierve las naranjas en agua durante aproximadamente 15 minutos para suavizar la cáscara y reducir la amargura.
- Tritura las naranjas (incluida la cáscara) en una procesadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparación de la Masa:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y espese.
- Añade el aceite de oliva y la mezcla de naranja, mezclando bien.
- Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal y las almendras molidas, mezclando hasta que se integren completamente.
Horneado del Pastel:
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
Decoración y Servicio:
- Decora el pastel con rodajas finas de naranja y almendras fileteadas.
- Sirve acompañado de una bola de helado de vainilla o una capa de crema batida, si lo deseas.
Consejos para un Pastel Perfecto:
- Selección de Naranjas: Elige naranjas de piel fina para un mejor sabor y textura.
- Almendras de Calidad: Usa almendras frescas y de buena calidad para un sabor más intenso.
- Vigilancia en el Horno: Cada horno es diferente, así que vigila tu pastel para evitar que se queme.
Conclusión: El Pastel de Naranja con Cáscara y Almendra es una receta innovadora que deleitará a tus comensales con su equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y textura. No solo es una opción saludable por el uso de frutas enteras y almendras, sino también una forma creativa de disfrutar de los sabores naturales de la naranja.
