La gastronomía mexicana es rica en sabores y tradiciones culinarias, y los tamales son una de las joyas de esta cocina. Los tamales son versátiles y pueden prepararse de diversas maneras, y uno de los más deliciosos y sorprendentes es el tamal de chocolate y nuez. En este artículo, te guiaremos a través de una receta única que combina el sabor del cacao y la textura crujiente de las nueces para crear un bocado que deleitará tus sentidos.
Ingredientes Clave para tus Tamales de Chocolate y Nuez:
Antes de sumergirnos en la preparación, asegúrate de tener a mano los ingredientes esenciales para esta deliciosa receta:
- 2 tazas de masa para tamales.
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 1/2 taza de nueces picadas.
- 1/2 taza de leche.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Hojas de maíz secas para envolver los tamales (hojas de tamal).
- Hilo de cocina para atar los tamales.
Ahora que tienes todos los ingredientes a la mano, ¡vamos a empezar!
Paso 1: Preparación de la Masa
En un tazón grande, combina la masa para tamales con el cacao en polvo, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Paso 2: Agrega la Mantequilla y la Leche
Añade la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de masa y cacao. Continúa mezclando hasta obtener una masa suave y uniforme. La mantequilla y la leche añaden una textura cremosa al tamal de chocolate.
Paso 3: Incorpora las Nueces y la Vainilla
Luego, agrega las nueces picadas y la esencia de vainilla a la masa. Las nueces añaden un toque crujiente y la vainilla un aroma delicioso que combina a la perfección con el cacao.
Paso 4: Prepara las Hojas de Tamal
Las hojas de maíz secas deben ser remojadas en agua caliente durante unos minutos hasta que estén suaves y maleables. Luego, sécalas con cuidado y córtalas en cuadrados de aproximadamente 15 cm por 15 cm.
Paso 5: Arma los Tamales
Toma una hoja de tamal y coloca una porción de masa en el centro. Luego, dobla los lados de la hoja hacia el centro, asegurándote de que la masa quede completamente envuelta. Amarra los extremos del tamal con hilo de cocina para mantenerlo cerrado.
Paso 6: Cocina los Tamales
Coloca los tamales en una olla grande de vapor. Agrega suficiente agua en la parte inferior de la olla sin que toque los tamales. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté firme y se desprenda fácilmente de las hojas de tamal.
Paso 7: Disfruta de tus Tamales de Chocolate y Nuez
Una vez que los tamales estén cocidos, déjalos enfriar un poco antes de desatarlos y servirlos. Los tamales de chocolate y nuez son ideales para acompañar un buen café o chocolate caliente, o como un postre único que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión especial.
Estos tamales son un verdadero regalo para los amantes del chocolate y una forma única de disfrutar de la tradición culinaria mexicana. Sigue estos pasos y descubre un nuevo giro delicioso en los tamales que te hará querer repetir una y otra vez. ¡Buen provecho!
