Los Burritos de Pollo y Colores a la Mostaza son una explosión de sabores y colores que deleitarán tus sentidos. Esta receta combina la suavidad del pollo con una mezcla vibrante de verduras y una salsa de mostaza que le aporta un toque único y delicioso. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar estos burritos que son una opción perfecta para una comida fresca y llena de sabor. Además, te proporcionaré consejos y sugerencias para personalizarlos según tus preferencias.

Ingredientes para Burritos de Pollo y Colores a la Mostaza (para 4 porciones):

Para los Burritos:

• 4 tortillas de harina grandes.
• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras.
• 1 cebolla morada, cortada en tiras finas.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
• 1 pimiento verde, cortado en tiras.
• 1 zanahoria, rallada.
• 2 tazas de espinacas frescas.
• 1 taza de queso cheddar rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Para la Salsa de Mostaza:

• 1/2 taza de mayonesa.
• 2 cucharadas de mostaza dijon.
• 2 cucharadas de mostaza amarilla.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharadita de vinagre de manzana.

Instrucciones paso a paso:

Preparación de los Burritos:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla morada, los pimientos y la zanahoria rallada. Saltea las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
3. Regresa el pollo cocido a la sartén y mezcla todo junto. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Calienta las tortillas de harina en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado o en el microondas durante unos 20 segundos para que estén más flexibles y fáciles de enrollar.

Preparación de la Salsa de Mostaza:

5. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza dijon, la mostaza amarilla, la miel y el vinagre de manzana. Esta será la salsa de mostaza para tus burritos.

Montaje de los Burritos:

6. Coloca una tortilla de harina en una superficie plana y extiende una cucharada de la salsa de mostaza en el centro de la tortilla.
7. Agrega una porción de la mezcla de pollo y verduras en el centro de la tortilla.
8. Añade una porción de espinacas frescas y una pizca de queso cheddar rallado sobre el relleno.
9. Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y luego enrolla los lados para formar el burrito.
10. Repite este proceso con las tortillas restantes.

Consejos adicionales:

• Puedes personalizar tus Burritos de Pollo y Colores a la Mostaza agregando ingredientes adicionales como aguacate, tomate, maíz o cilantro para darles un toque fresco y diferente.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por tortillas integrales o de trigo integral y utilizar menos queso.
• Sirve los burritos con salsa adicional de mostaza a un lado para aquellos que deseen un sabor extra.

En Resumen:

Los Burritos de Pollo y Colores a la Mostaza son una opción perfecta para una comida fresca y llena de sabor. Su combinación de sabores y colores los convierte en un plato irresistible. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un festín culinario en tu propia mesa. ¡Buen provecho!