La Sopa de Estrellas con Albondiguitas de Pollo es una receta tradicional, reconfortante y llena de sabor. Este plato, perfecto para cualquier temporada, combina la ternura del pollo, la textura única de las estrellas de pasta, y una variedad de vegetales y especias que enriquecen su sabor. Es ideal para una comida familiar o para reconfortar el alma en días fríos.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 taza de estrellas de pasta
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de caldo de pollo
• Hierbas frescas (como perejil o cilantro)
• Aceite de oliva
• 1 huevo

Preparación de las Albondiguitas de Pollo:

1. Picar finamente la pechuga de pollo o procesarla en un procesador de alimentos hasta obtener una textura molida.
2. En un bol grande, mezclar el pollo molido con el huevo, sal, y pimienta.
3. Formar pequeñas albondiguitas con la mezcla y reservar.

Elaboración de la Sopa:

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
2. Agregar las zanahorias y el apio cortados en cubos pequeños. Sofreír durante unos minutos.
3. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
4. Una vez que el caldo esté hirviendo, añadir las albondiguitas de pollo y las estrellas de pasta.
5. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las albondiguitas estén bien cocidas y la pasta esté al dente.
6. Ajustar el sazón con sal y pimienta.

Presentación y Servicio:

• Servir caliente, adornando con hierbas frescas picadas.
• Acompañar con pan crujiente o una ensalada ligera para una comida completa.

Consejos Profesionales:

• Para una versión más ligera, puede usarse pechuga de pollo asada y desmenuzada en lugar de albondiguitas.
• Experimenta con diferentes tipos de caldo (vegetal, de res) para variar el sabor.
• Agregar un toque de limón o un poco de chile para un sabor más picante.

Conclusiones:

La Sopa de Estrellas con Albondiguitas de Pollo no solo es un plato lleno de sabor y confort, sino también una excelente opción para una comida nutritiva y balanceada. Es una receta versátil que puede adaptarse según los gustos personales y las necesidades dietéticas. Ideal para disfrutar en familia, esta sopa casera promete calidez y satisfacción en cada cucharada.