La Tarta de Brócoli y Jamón es un platillo versátil y nutritivo, perfecto para una comida familiar, un evento especial o como parte de un menú semanal. Esta receta combina el sabor suave y saludable del brócoli con el toque distintivo del jamón, envuelto en una masa crujiente y deliciosa.

Ingredientes Clave para una Tarta Perfecta

Para preparar esta exquisita tarta, necesitarás:

• Para la Masa:
  • 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 4-5 cucharadas de agua fría
• Para el Relleno:
  • 2 tazas de brócoli cortado en floretes pequeños
  • 1 taza de jamón cocido, picado
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la Masa

1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y mezcla con un cortador de masa o dos cuchillos hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se forme.
3. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.

Elaboración del Relleno

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Añade el brócoli y el jamón, cocinando hasta que el brócoli esté tierno pero aún vibrante.
3. En un bol, bate los huevos, la crema de leche, sal y pimienta.

Montaje de la Tarta

1. Extiende la masa y colócala en un molde para tarta, pinchando el fondo con un tenedor.
2. Distribuye la mezcla de brócoli y jamón sobre la masa, luego cubre con el queso cheddar.
3. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre los ingredientes en el molde.

Cocción y Presentación

1. Hornea la tarta durante 35-40 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada.
2. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Consejos para una Tarta Inolvidable

• La clave de una buena masa es mantener todos los ingredientes, especialmente la mantequilla y el agua, lo más fríos posible.
• Al cocinar el brócoli, asegúrate de que no se sobre cocine. Debe estar tierno pero crujiente para mantener su textura en la tarta.
• El jamón puede ser sustituido por bacon o incluso pollo para una variación de la receta.

Adaptaciones y Sugerencias

Esta receta es muy adaptable. Puedes incluir otros vegetales como espinacas o champiñones, o cambiar el tipo de queso para experimentar con diferentes sabores.

Conclusión: Una Combinación Ganadora de Sabor y Nutrición

La Tarta de Brócoli y Jamón no solo es deliciosa, sino también una opción saludable y satisfactoria. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es una manera elegante y sabrosa de disfrutar de verduras y proteínas en un solo plato.