Receta Refrescante: Crema Fría de Pepino y Aguacate para el Verano

Receta Refrescante: Crema Fría de Pepino y Aguacate para el Verano

En los días cálidos de verano, una sopa o crema fría puede ser el complemento perfecto para cualquier comida. Esta receta de crema fría de pepino y aguacate combina sabores frescos y naturales con la cremosidad del aguacate, resultando en un plato delicioso y nutritivo. Es una opción ideal para quienes buscan una comida ligera pero satisfactoria.

Ingredientes Naturales y Nutritivos

Esta receta utiliza ingredientes simples pero llenos de nutrientes. El pepino, conocido por su alto contenido de agua y su bajo aporte calórico, y el aguacate, rico en grasas saludables y vitaminas, se combinan para crear una sopa equilibrada y saludable.

Ingredientes Necesarios

  • 2 pepinos medianos, pelados y sin semillas
  • 2 aguacates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 240 ml de caldo de verduras o caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Yogur griego o crema agria para servir (opcional)
  • Hierbas frescas para decorar (como eneldo o cilantro)

Preparación Paso a Paso

  1. Preparar los Ingredientes: Corta los pepinos y aguacates en trozos. Reserva un poco de pepino para decorar.
  2. Mezclar en la Licuadora: Coloca el pepino, aguacate, ajo y jugo de limón en la licuadora. Añade el caldo y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Sazonar: Prueba la mezcla y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
  4. Enfriar: Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir para intensificar los sabores y proporcionar un efecto refrescante.
  5. Servir: Sirve la crema fría en cuencos. Agrega una cucharada de yogur griego o crema agria y decora con pepino picado y hierbas frescas.

Beneficios Nutricionales

Esta crema fría no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El aguacate aporta grasas saludables, mientras que el pepino proporciona hidratación y vitaminas esenciales. Es una excelente opción para mantenerse hidratado y nutrido durante el verano.

Variaciones y Consejos

Esta receta es altamente personalizable. Puedes añadir otros ingredientes como pimiento rojo, tomate o lima para variar el sabor. Para una versión vegana, elimina el yogur o utiliza una alternativa a base de plantas.

La crema fría de pepino y aguacate es una opción perfecta para una comida ligera y refrescante en los días calurosos. Con su combinación de sabores frescos y textura cremosa, esta sopa es segura de satisfacer a quienes buscan una opción saludable y deliciosa para el verano.

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