En los días cálidos de verano, una sopa o crema fría puede ser el complemento perfecto para cualquier comida. Esta receta de crema fría de pepino y aguacate combina sabores frescos y naturales con la cremosidad del aguacate, resultando en un plato delicioso y nutritivo. Es una opción ideal para quienes buscan una comida ligera pero satisfactoria.
Ingredientes Naturales y Nutritivos
Esta receta utiliza ingredientes simples pero llenos de nutrientes. El pepino, conocido por su alto contenido de agua y su bajo aporte calórico, y el aguacate, rico en grasas saludables y vitaminas, se combinan para crear una sopa equilibrada y saludable.
Ingredientes Necesarios
- 2 pepinos medianos, pelados y sin semillas
- 2 aguacates maduros
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 240 ml de caldo de verduras o caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Yogur griego o crema agria para servir (opcional)
- Hierbas frescas para decorar (como eneldo o cilantro)
Preparación Paso a Paso
- Preparar los Ingredientes: Corta los pepinos y aguacates en trozos. Reserva un poco de pepino para decorar.
- Mezclar en la Licuadora: Coloca el pepino, aguacate, ajo y jugo de limón en la licuadora. Añade el caldo y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Sazonar: Prueba la mezcla y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Enfriar: Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir para intensificar los sabores y proporcionar un efecto refrescante.
- Servir: Sirve la crema fría en cuencos. Agrega una cucharada de yogur griego o crema agria y decora con pepino picado y hierbas frescas.
Beneficios Nutricionales
Esta crema fría no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El aguacate aporta grasas saludables, mientras que el pepino proporciona hidratación y vitaminas esenciales. Es una excelente opción para mantenerse hidratado y nutrido durante el verano.
Variaciones y Consejos
Esta receta es altamente personalizable. Puedes añadir otros ingredientes como pimiento rojo, tomate o lima para variar el sabor. Para una versión vegana, elimina el yogur o utiliza una alternativa a base de plantas.
La crema fría de pepino y aguacate es una opción perfecta para una comida ligera y refrescante en los días calurosos. Con su combinación de sabores frescos y textura cremosa, esta sopa es segura de satisfacer a quienes buscan una opción saludable y deliciosa para el verano.
