La combinación de sabores dulces y salados es una característica distintiva de la cocina internacional, y una receta que captura perfectamente esta mezcla de sabores es el pescado en salsa de mango. Este plato exquisito es una celebración de la frescura del pescado y la dulzura del mango, todo combinado en una experiencia gastronómica inolvidable. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de este delicioso pescado en salsa de mango, asegurándonos de que obtengas un resultado culinario de alta calidad que satisfaga tus papilas gustativas.

Ingredientes para el Pescado en Salsa de Mango:

• 4 filetes de pescado blanco (como el bacalao o la tilapia)
• 2 mangos maduros, pelados y picados en cubos
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado en cubos
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• Arroz cocido para acompañar (opcional)

Pasos para Preparar el Pescado en Salsa de Mango:

1. Comienza por marinar los filetes de pescado con el jugo de limón, el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que el pescado absorba los sabores.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Añade el pimiento rojo picado a la sartén y saltea por unos minutos hasta que esté tierno.
4. Agrega los cubos de mango a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y se mezclen bien con los otros ingredientes.
5. Utiliza una licuadora o una batidora de mano para hacer puré la mezcla de mango y verduras hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
6. Regresa la salsa de mango a la sartén y caliéntala a fuego medio. Añade los filetes de pescado marinados y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Al servir, espolvorea el cilantro fresco picado sobre el pescado en salsa de mango. Puedes acompañar este plato con arroz cocido para completar la experiencia culinaria.

Conclusión:

El pescado en salsa de mango es una deliciosa combinación de sabores tropicales que deleitará a tu paladar. Esta receta es una opción perfecta para una cena especial en casa o para sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria única. La frescura del pescado se combina magistralmente con la dulzura del mango y los sabores complementarios de las especias y las hierbas. Anímate a preparar este plato y disfruta de una experiencia gastronómica de alta calidad en tu propia mesa. ¡No te arrepentirás de probar esta deliciosa receta de pescado en salsa de mango!