Receta de Calamares Rebozados: Crujientes y Deliciosos Bocados del Mar
Por Juan Mata
Actualizado el 20 de octubre de 2026
3 min de lectura
Los calamares rebozados, también conocidos como «calamares a la romana» o «calamares fritos», son un manjar marinero que deleita a paladares de todas las edades. Su exterior crujiente y dorado se combina perfectamente con la ternura y el sabor del marisco en su interior. En este artículo, te llevaremos a través de una receta clásica de calamares rebozados, así como algunos consejos útiles para que puedas prepararlos en casa y disfrutar de esta delicia en su máxima expresión.
Receta de Calamares Rebozados: Crujientes y Deliciosos Bocados del Mar
- Cocción
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Ingredientes
Paso a paso
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Enjuaga los calamares bajo agua fría y sécalos bien con papel de cocina.
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En un tazón, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
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Coloca la harina en otro tazón y el pan rallado o Panko en un tercer tazón.
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Pasa cada anilla de calamar primero por la harina, luego por la masa de huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
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Calienta el aceite en una sartén grande o una freidora a una temperatura de 180°C (360°F).
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Fría los calamares en lotes durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. No los cocines demasiado tiempo para evitar que se vuelvan gomosos.
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Retira los calamares fritos y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
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Sirve los calamares rebozados calientes, decorados con rodajas de limón y perejil si lo deseas.
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Receta de Calamares Rebozados
Consejos para unos Calamares Rebozados Perfectos
- Mantén el aceite caliente: Es esencial mantener el aceite a la temperatura adecuada para obtener un rebozado crujiente. Un termómetro de cocina te será útil para medir la temperatura con precisión.
- No amontones los calamares: Evita amontonarlos en la sartén mientras los fríes, ya que esto puede hacer que se enfríen y pierdan su crujiente.
- Sazona bien: Asegúrate de sazonar los calamares con sal y pimienta antes de rebozarlos para realzar su sabor.
- Sécalos bien: Antes de pasar los calamares por la harina y la masa de huevo, asegúrate de que estén completamente secos para que el rebozado se adhiera correctamente.
Conclusión
Los calamares rebozados son una exquisitez que puede disfrutarse como aperitivo, plato principal o incluso en sándwiches. Con esta receta y algunos consejos útiles, puedes recrear esta deliciosa experiencia culinaria en la comodidad de tu hogar.
Preparar calamares rebozados es una oportunidad para disfrutar de la combinación perfecta de texturas y sabores que solo el mar y el rebozado crujiente pueden ofrecer. Así que, ¡anímate a cocinar esta delicia y comparte el placer de los calamares rebozados con tus seres queridos!
La información de este artículo es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.