Milanesa de Pollo: La Clásica y Deliciosa Receta que Debes Conocer
Por Juan Mata
Actualizado el 20 de octubre de 2026
2 min de lectura
La Milanesa de Pollo es un plato emblemático de la cocina internacional que ha conquistado paladares de todas partes del mundo. Esta receta, sencilla pero llena de sabor y textura, se ha convertido en un favorito de muchas familias. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar una Milanesa de Pollo perfecta y te brindaremos consejos adicionales para que puedas disfrutar de este plato en su máxima expresión.
Milanesa de pollo
Pechugas de pollo finas, empanadas en harina, huevo y pan rallado y fritas hasta quedar doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Un clásico sencillo para toda la familia.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 30 min
- Por ración
- 480 kcal
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Sustituciones: Para una versión sin gluten, usa harina de arroz o de maíz y pan rallado sin gluten. Para una versión más ligera, hornea las milanesas a 200 °C durante 25-30 minutos tras engrasar la bandeja con un poco de aceite.
Paso a paso
-
Aplanar el pollo
Coloca cada pechuga entre dos hojas de papel de horno y aplánala con un rodillo o una sartén hasta que tenga un grosor uniforme de unos 1,3 cm (1/2 pulgada).
-
Preparar los tres platos
Pon la harina de trigo en un plato, los huevos batidos en otro y el pan rallado en un tercero.
-
Empanar
Pasa cada pechuga por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado, presionando ligeramente para que quede bien cubierta en cada paso.
-
Freír
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
-
Escurrir y salpimentar
Retira las milanesas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Salpimiéntalas en cuanto salgan de la sartén.
-
Servir
Sirve enseguida, calientes, con limón, patatas fritas, ensalada o la guarnición que prefieras.
Truco: Aplana el pollo a un grosor uniforme para que se cocine por igual, y escúrrelo sobre papel absorbente nada más sacarlo de la sartén para que siga crujiente.
Información nutricional por ración
| Energía | 480 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 42 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 1 g |
Valores orientativos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé que la milanesa de pollo está cocida por dentro?
Las pechugas aplanadas a 1,3 cm se cocinan en unos 4 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Si tienes dudas, corta una por el centro: la carne debe estar blanca y sin partes rosadas.
¿Se puede hacer milanesa de pollo al horno?
Sí. Engrasa una bandeja de horno, coloca las milanesas empanadas y hornéalas a 200 °C durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción si quieres que se doren por igual.
¿Con qué acompañar la milanesa de pollo?
Va muy bien con limón, patatas fritas, ensalada fresca o una salsa de tomate casera. También puedes servirla en un bocadillo.
¿La has hecho?
Valórala: ayuda a otros a decidirse.
Consejos adicionales:
- Puedes personalizar tus Milanesas de Pollo añadiendo especias y hierbas secas a la harina o al pan rallado para darles un toque de sabor extra.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las pechugas de pollo en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea a 200°C durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.
- Acompaña tus Milanesas de Pollo con una salsa de tomate casera o una mayonesa con hierbas para variar el sabor.
En Resumen:
La Milanesa de Pollo es un clásico que nunca pasa de moda. Su sencillez y sabor la convierten en una opción perfecta para una comida familiar reconfortante o una cena especial. Con estos pasos sencillos, podrás preparar una Milanesa de Pollo perfecta en casa y deleitar a tus seres queridos con este plato tan querido en todo el mundo. ¡Disfruta de su delicioso sabor y textura crujiente!
La información de este artículo es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.