Las Rosquitas de Azúcar son una deliciosa tentación que ha conquistado los paladares de generaciones enteras. Su textura suave y esponjosa, combinada con el dulce toque del azúcar, las convierte en el compañero perfecto para una taza de café o té. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar estas deliciosas rosquitas en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado dulce y satisfactorio!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1/2 taza de azúcar granulada.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 huevos.
- 1/4 taza de leche.
- 1/4 taza de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Aceite vegetal para freír.
- Azúcar adicional para espolvorear.
Instrucciones:
- Preparación de la Masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Resalta la importancia de tamizar la harina para evitar grumos en la masa.
- En otro tazón, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla de Ingredientes:
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta formar una masa suave. Haz hincapié en la importancia de no sobre-mezclar para evitar que las rosquitas se vuelvan duras.
- Amasado y Reposo:
- En una superficie enharinada, amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, forma una bola y colócala en un tazón engrasado.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formación de las Rosquitas:
- Después del reposo, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Luego, corta círculos con un cortador de galletas y haz un agujero en el centro de cada círculo para formar las rosquitas.
- Coloca las rosquitas en una bandeja enharinada y déjalas reposar durante unos 15 minutos.
- Freído Perfecto:
- En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a 180°C. Freír las rosquitas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Escúrrelas sobre papel absorbente.
- Acabado Dulce:
- Después de freír, espolvorea generosamente azúcar granulada sobre las rosquitas mientras aún están calientes. Esto permitirá que el azúcar se adhiera y forme una capa crujiente.
- Disfruta y Comparte:
- Ahora, tus Rosquitas de Azúcar caseras están listas para ser disfrutadas. Sirve con tu bebida caliente favorita y comparte este manjar con tus seres queridos.
En resumen, las Rosquitas de Azúcar son una delicia que puedes preparar fácilmente en casa siguiendo esta receta detallada. La combinación de ingredientes simples y el amor que pones en la preparación hacen que estas rosquitas sean irresistibles. ¡No esperes más y sorprende a tu familia y amigos con este dulce placer casero!
