Crepas de Fresa y Vainilla: Una Receta Deliciosa para Disfrutar en Cualquier Momento
Por Juan Mata
Actualizado el 7 de marzo de 2025
3 min de lectura
Imagen: MurielOK · CC BY-SA 4.0 · vía Wikimedia Commons
Las crepas son un manjar versátil que se puede disfrutar en el desayuno, el brunch o como postre. Si deseas sorprender a tus seres queridos o deleitarte con un capricho culinario, las crepas de fresa y vainilla son la elección perfecta. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para crear estas crepas exquisitas y te daremos algunos consejos para optimizar su sabor y presentación. ¡Prepárate para disfrutar de un festín culinario único!
Crepas de fresa y vainilla
Crepas finas rellenas de fresas frescas y servidas con crema batida. Un desayuno, brunch o postre sencillo y muy agradecido.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 12 min
- Reposo
- 15 min
- Total
- 52 min
- Por ración
- 430 kcal
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Sustituciones: Para una versión sin gluten, usa harina sin gluten certificada (la receta original no lo es). Para una versión sin lactosa, usa leche sin lactosa, mantequilla vegetal y nata vegetal batida.
Paso a paso
-
Mezclar la base
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar. Añade los huevos y bate hasta obtener una masa homogénea.
-
Añadir la leche
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla quede lisa. Añade la sal y el extracto de vainilla.
-
Reposar la masa
Incorpora la mantequilla derretida y mezcla de nuevo. Deja reposar la masa 15 minutos para que las crepas queden más tiernas.
-
Calentar la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y úntala ligeramente con mantequilla o aceite.
-
Cocer la primera cara
Vierte un cazo pequeño de masa en la sartén y gira la sartén para que cubra el fondo con una capa fina. Cocina 1-2 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
-
Dar la vuelta
Despega la crepa con cuidado, dale la vuelta y cocina la otra cara unos 60 segundos. Repite con el resto de la masa.
-
Rellenar y doblar
Extiende una crepa, coloca las fresas en el centro y dóblala por la mitad y después en cuatro partes para formar un triángulo. Repite con todas.
-
Servir
Sirve las crepas con una cucharada generosa de crema batida por encima y, si quieres, espolvorea azúcar glas.
Truco: Deja reposar la masa 15 minutos y cocina las crepas en tanda, sin apilarlas calientes, para que no se peguen entre sí. Mantenlas tapadas con un paño mientras terminas.
Información nutricional por ración
| Energía | 430 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12,5 g |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| de los cuales azúcares | 22 g |
| Grasas | 19,5 g |
| de las cuales saturadas | 10,5 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,4 g |
Valores orientativos.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer las crepas sin gluten?
Sí, sustituyendo la harina de trigo por una harina sin gluten certificada. La textura puede variar un poco, así que conviene probar.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la masa?
Puedes tenerla en la nevera hasta 24 horas, tapada. Antes de cocinar, remuévela, porque la harina tiende a asentarse.
¿Se pueden congelar las crepas?
Sí. Enfríalas por completo, sepáralas con papel de horno y guárdalas en un recipiente hermético en el congelador hasta 2 meses.
¿La has hecho?
Valórala: ayuda a otros a decidirse.
Consejos para Mejorar tu Receta:
- Varía los Rellenos: Experimenta con diferentes frutas, como plátanos, arándanos o frambuesas, para cambiar el sabor de tus crepas según la temporada.
- Sorpréndete con los Toppings: Además de la crema batida, puedes añadir trozos de chocolate, nueces picadas o una bola de helado de vainilla para hacerlas aún más decadentes.
- Consistencia de la Masa: Si la masa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche para obtener la consistencia deseada.
- Sé Creativo en la Presentación: Utiliza un toque de sirope de chocolate o salsa de caramelo para adornar tus crepas y hacerlas aún más irresistibles.
Conclusión:
Las crepas de fresa y vainilla son una delicia que puede transformar cualquier ocasión en un momento especial. Ya sea para un desayuno en la cama o un postre elegante en una cena romántica, esta receta es una opción versátil y deliciosa. Sigue estos pasos y consejos para crear crepas perfectas que te harán quedar como un chef profesional. ¡Disfruta de cada bocado de esta maravilla culinaria!
La información de este artículo es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.