Los amantes de la gastronomía siempre buscan nuevas experiencias culinarias que despierten sus sentidos. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina la suavidad de la ricotta con la frescura de la espinaca en unos deliciosos canelones que se convertirán en el plato estrella de tu mesa. Prepara tus utensilios de cocina y ¡vamos a cocinar!

Ingredientes para los Canelones de Ricotta:

1. 12 láminas de pasta para canelones.
2. 500 gramos de ricotta.
3. 200 gramos de queso parmesano rallado.
4. 2 huevos.
5. 1 cucharada de aceite de oliva.
6. Sal y pimienta al gusto.
7. 1 pizca de nuez moscada.

Ingredientes para la Salsa de Espinaca:

1. 500 gramos de espinacas frescas.
2. 2 dientes de ajo picados.
3. 1 cucharada de aceite de oliva.
4. 250 ml de crema de leche.
5. Sal y pimienta al gusto.
6. Queso mozzarella rallado para gratinar.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una cacerola grande, hierve agua con sal y cocina las láminas de pasta para canelones según las indicaciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Resérvalas.
3. En un bol, mezcla la ricotta, el queso parmesano rallado, los huevos, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Esta será la deliciosa mezcla que rellenará los canelones.
4. Rellena cada lámina de pasta con la mezcla de ricotta y enróllala para formar los canelones. Colócalos en una bandeja para horno ligeramente engrasada.
5. Ahora, prepararemos la salsa de espinaca. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté dorado. Luego, agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
6. Añade la crema de leche a las espinacas y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que se espese ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7. Vierte la salsa de espinaca sobre los canelones rellenos en la bandeja para horno.
8. Espolvorea queso mozzarella rallado sobre los canelones y la salsa.
9. Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
10. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Los canelones de ricotta en salsa de espinaca estarán listos para deleitar a tus invitados.

Conclusión:

Estos Canelones de Ricotta en Salsa de Espinaca son una explosión de sabor en cada bocado. La suavidad de la ricotta se combina a la perfección con la frescura de la espinaca, y la salsa cremosa envuelve cada canelón en una deliciosa mezcla de sabores. Prepáralos para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Recuerda que la clave para una experiencia culinaria exitosa es utilizar ingredientes frescos y seguir cada paso con cuidado. Este plato se convertirá en uno de tus favoritos, y tus comensales lo recordarán con cariño. ¡Disfruta de la cocina y de la buena compañía!