Deliciosa Receta de Strudel de Champiñones y Espinacas: Un Placer Culinaryo
Por Juan Mata
Actualizado el 20 de octubre de 2026
3 min de lectura
La gastronomía es un arte que nos permite explorar sabores, texturas y aromas únicos de diversas culturas. Hoy, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario hacia la región alpina de Europa, donde descubriremos una receta clásica y deliciosa: el Strudel de Champiñones y Espinacas. Este plato, lleno de sabor y tradición, te hará sentir como si estuvieras en una cabaña alpina. ¡Prepárate para aprender a preparar esta exquisitez!
Strudel de champiñones y espinacas
Un strudel crujiente de masa filo relleno de champiñones, espinacas y queso feta, con toques de nuez moscada y tomillo. Ideal como plato principal ligero.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 35 min
- Reposo
- 5 min
- Total
- 1 h 5 min
- Por ración
- 265 kcal
- Dificultad
- Media
Ingredientes
Sustituciones: Si no hay queso feta, puede usarse ricotta escurrida o queso de cabra fresco (en ese caso revisar que siga siendo vegetariano según el queso). Para hacerlo más ligero, pincelar la masa con menos aceite.
Paso a paso
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Sofreír cebolla y ajo
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos durante 5 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.
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Cocinar champiñones y espinacas
Incorpora los champiñones laminados y cocínalos unos 5 minutos, hasta que se ablanden y suelten su líquido. Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten, unos 2 minutos.
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Sazonar el relleno
Condimenta con sal, pimienta negra, 1 cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de tomillo seco. Remueve y cocina 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar unos 10 minutos.
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Añadir el feta
Incorpora el queso feta desmenuzado al relleno tibio y mezcla bien para que quede uniforme.
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Preparar la masa
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa filo sobre una superficie plana y pincélala ligeramente con aceite de oliva.
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Enrollar el strudel
Reparte el relleno en una línea larga a lo largo de un borde de la masa, dejando margen en los extremos. Dobla los extremos hacia dentro y enrolla con cuidado para formar un rollo, sin apretar demasiado.
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Hornear
Coloca el strudel en una bandeja engrasada con la costura hacia abajo. Pincélalo con aceite de oliva y hornea entre 30 y 35 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
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Reposar y servir
Saca el strudel del horno y deja reposar 5 minutos antes de cortarlo en porciones. Sírvelo caliente, con una ensalada fresca o una salsa de yogur con hierbas.
Truco: Escurre bien las espinacas y los champiñones antes de rellenar para que la masa no quede húmeda. Si usas varias hojas de filo, pincela cada una con aceite para que quede crujiente.
Información nutricional por ración
| Energía | 265 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11,5 g |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 8 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Sal | 1,6 g |
Valores orientativos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar el strudel con antelación?
Sí. Puedes armarlo, dejarlo en la nevera tapado unas horas y hornearlo justo antes de servir, añadiendo unos minutos si entra frío.
¿Qué masa filo debo comprar?
La masa filo se vende congelada en supermercados, normalmente en hojas finas. Descongélala en la nevera la noche anterior y mantenla cubierta con un paño húmedo mientras trabajas.
¿La has hecho?
Valórala: ayuda a otros a decidirse.