Tarta de guayaba con crocante de cacao: receta fácil

Name: Tarta de guayaba con crocante de cacao
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 tazas de pulpa de guayaba fresca (unos 500 g); 1 taza de azúcar (unos 200 g); 1 taza de agua (250 ml); 1 cucharada de jugo de limón (15 ml); 1 cucharadita de gelatina sin sabor (unos 4 g); 1 base de tarta prehecha (unos 250 g, ver aviso sobre el gluten); 1 taza de harina de almendras (unos 100 g); 1/2 taza de cacao en polvo (unos 50 g); 1/2 taza de azúcar moreno (unos 100 g); 1/4 de taza de mantequilla derretida (unos 60 g); 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (2,5 ml); Trozos de guayaba fresca; Ralladura de chocolate

Ir a la receta3 h 15 min430 kcal/ración

La tarta de guayaba con crocante de cacao es una verdadera joya culinaria que combina la dulzura tropical de la guayaba con la textura crujiente y el sabor intenso del cacao. Esta exquisita receta es perfecta para sorprender a tus invitados o para darte un capricho en cualquier momento del día. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas crear esta delicia en tu propia cocina y disfrutar de un sabor único. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos!

Tarta de guayaba con crocante de cacao

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Tarta de guayaba sobre base crujiente, cubierta con un crocante de cacao y almendra. Dulzor tropical con un toque intenso de chocolate.

Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Reposo: 2 h
Total: 3 h 15 min
Por ración: 430 kcal
Dificultad: Media

Paso a paso

Cocer la guayaba
En una cacerola, mezcla la pulpa de guayaba, el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que espese y adquiera consistencia de jarabe.
Añadir la gelatina
Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua caliente, mézclala con la guayaba, remueve bien y reserva.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180 °C.
Montar la base
Coloca la base de tarta prehecha en un molde para tarta y vierte encima la mezcla de guayaba.
Hornear la tarta
Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto. Deja enfriar por completo.
Preparar la masa de cacao
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo y el azúcar moreno. Añade la mantequilla derretida y la vainilla, y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Hornear el crocante
Extiende la masa sobre una bandeja con papel de horno y hornéala a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que esté crujiente.
Desmenuzar el crocante
Deja enfriar el crocante y desmenúzalo en trozos pequeños.
Montar y servir
Cuando la tarta esté completamente fría, reparte el crocante por encima. Decora con trozos de guayaba fresca o ralladura de chocolate si lo deseas, y sirve.

Truco: Deja que la tarta se enfríe por completo antes de añadir el crocante para que no se ablande; guarda el crocante en un recipiente hermético para que conserve la textura.

Información nutricional por ración

Energía	430 kcal
Proteínas	7,5 g
Hidratos de carbono	55 g
de los cuales azúcares	38 g
Grasas	20 g
de las cuales saturadas	9 g
Fibra	5,5 g
Sal	0,2 g

Valores orientativos.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer con guayaba congelada?

Sí. Descongélala por completo y escúrrela un poco antes de cocerla, así el jarabe espesará igual.

¿Cómo sé que la guayaba ha espesado lo suficiente?

Cuando al remover la cuchara deje un camino que tarde unos segundos en cerrarse, la mezcla está lista.

¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?

Guárdala tapada en la nevera hasta 3 días. Añade el crocante justo antes de servir para que siga crujiente.

¿La has hecho?

Valórala: ayuda a otros a decidirse.

Deliciosa Tarta de Guayaba con Crocante de Cacao: Un Postre Exquisito