Clásica y deliciosa: receta fácil paso a paso

Name: Roles de canela
Prep time: 40 min
Cook time: 23 min
Total time: 2 h 43 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 480 g de harina de trigo (4 tazas); 240 ml de leche tibia (1 taza); 50 g de azúcar granulada (1/4 de taza); 55 g de mantequilla derretida (1/4 de taza), más 115 g para el relleno; 2 huevos; 7 g de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas, un sobre); 1 cucharadita de sal (5 g); 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml); 115 g de mantequilla derretida (1/2 taza); 200 g de azúcar moreno (1 taza); 2 cucharadas de canela en polvo (unos 10 g); 120 g de azúcar glas (1 taza); 55 g de mantequilla derretida (1/4 de taza); 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml); 2 a 3 cucharadas de leche (30-45 ml)

Ir a la receta2 h 43 min385 kcal/ración

Los roles de canela son una delicia dulce que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta receta clásica combina la esponjosidad de la masa con el dulce aroma y sabor de la canela, creando un manjar irresistible. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar estos deliciosos roles de canela en la comodidad de tu hogar, para que puedas disfrutar de su sabor y aroma inigualables.

Los roles de canela son una maravillosa mezcla de sabores y texturas que comienza con la elaboración de la masa. La suavidad y elasticidad de la masa se complementa perfectamente con la mezcla de canela y azúcar, que se derrite en el horno, creando un relleno irresistible. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios para esta deliciosa receta:

Vegetariana

Roles de canela

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Bollos de masa esponjosa enrollados con mantequilla, azúcar moreno y canela, y cubiertos con un glaseado de vainilla. Ideales para el desayuno o para merendar.

Preparación: 40 min
Cocción: 23 min
Reposo: 1 h 40 min
Total: 2 h 43 min
Por ración: 385 kcal
Dificultad: Media

Paso a paso

Activar la levadura
En un tazón grande, mezcla la levadura con la leche tibia y deja reposar unos 5 minutos, hasta que empiece a burbujear.
Preparar la masa líquida
Añade el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y el extracto de vainilla. Remueve hasta que todo esté bien combinado.
Incorporar la harina y amasar
Agrega la harina poco a poco, una taza cada vez, y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Amásala sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos, hasta que quede uniforme.
Primera fermentación
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante unos 60 minutos, hasta que duplique su volumen.
Preparar el relleno
Mientras la masa reposa, mezcla en un tazón pequeño la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela.
Extender y untar
Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de unos 45 x 30 cm. Unta el relleno por toda la superficie de manera uniforme.
Enrollar y cortar
Enrolla la masa firmemente desde el lado largo formando un cilindro. Córtalo en rodajas de unos 2,5 cm de grosor.
Segunda fermentación
Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y deja que vuelvan a subir durante unos 30 minutos.
Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea los roles durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Preparar el glaseado
Mientras se hornean, mezcla en un tazón el azúcar glas, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una crema suave y espesa.
Glasear y servir
Vierte el glaseado sobre los roles mientras aún están calientes y sírvelos enseguida.

Truco: Para que el glaseado quede bien, viértelo mientras los roles aún están templados: se extenderá y penetrará en las espirales.

Información nutricional por ración

Energía	385 kcal
Proteínas	6,5 g
Hidratos de carbono	58 g
de los cuales azúcares	32 g
Grasas	14 g
de las cuales saturadas	8 g
Fibra	2 g
Sal	0,3 g

Valores orientativos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar roles de canela con antelación?

Sí. Puedes dejarlos formados en la bandeja y guardarlos en la nevera tapados la noche anterior; por la mañana, déjalos subir a temperatura ambiente unos 30-60 minutos antes de hornear.

¿Cómo conservo los roles de canela?

Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Para más tiempo, congélalos sin glaseado.

¿Puedo usar azúcar blanco en lugar de moreno?

Sí, aunque el resultado será menos húmedo y con un sabor menos caramelizado. Si quieres el mismo toque, puedes mezclar el azúcar blanco con una cucharada de melaza.

¿La has hecho?

Valórala: ayuda a otros a decidirse.

Los roles de canela son una delicia que puedes disfrutar en el desayuno, como postre o en cualquier momento del día. Esta receta te permite crear estos deliciosos bocados en la comodidad de tu hogar y deleitar a tus seres queridos con su sabor y aroma inconfundibles.

Sigue cuidadosamente las instrucciones detalladas y podrás disfrutar de roles de canela recién horneados que te transportarán a un mundo de dulzura y sabor. ¡Aprovecha esta receta clásica y deliciosa y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

La información de este artículo es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.

Disfruta del Sabor y Aroma Irresistibles de los Roles de Canela: Una Receta Clásica y Deliciosa