El shish kebab es una delicia culinaria que ha cautivado a personas de todo el mundo durante generaciones. Esta receta, que combina trozos de carne marinada con una variedad de verduras, es apreciada por su sabor inigualable y su preparación relativamente sencilla. En este artículo, te guiaré a través de los pasos necesarios para crear un auténtico shish kebab que deleitará tu paladar y el de tus invitados.

Ingredientes Necesarios:

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a la mano:

• 500 gramos de carne de cordero, res o pollo (cortados en cubos de aproximadamente 2 cm)
• 1 cebolla grande, picada en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1 tomate, cortado en trozos
• Champiñones (opcional)
• Marinada:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones para la Preparación:

1. Preparación de la Marinada: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el comino en polvo, el pimentón, la paprika, la sal y la pimienta. Esta marinada proporcionará un sabor profundo a tus shish kebabs.
2. Marinación de la Carne: Agrega los cubos de carne a la marinada y revuelve bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos. Cubre el bol y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche para obtener un sabor más intenso.
3. Montaje de los Shish Kebabs: Antes de ensartar los ingredientes en los pinchos, asegúrate de remojarlos en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla. Luego, ensarta alternando carne, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate y champiñones en los pinchos de metal o de madera, asegurándote de dejar un pequeño espacio entre cada ingrediente.
4. Parrillada Perfecta: Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los shish kebabs en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. La carne debe estar dorada por fuera y tierna por dentro.
5. Servir y Disfrutar: Una vez que los shish kebabs estén listos, retíralos de la parrilla y colócalos en un plato. Puedes acompañarlos con arroz pilaf, pan pita o una ensalada fresca. ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta tradicional!

Preparar shish kebab es una forma maravillosa de disfrutar de la parrilla y experimentar una explosión de sabores mediterráneos en tu paladar. Con esta receta tradicional, puedes deleitar a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición. Sigue estos pasos cuidadosamente y estarás en camino de crear un shish kebab que se convertirá en un favorito en tus comidas al aire libre y celebraciones. ¡Buen provecho!