La Milanesa de Pollo a la Fugazzeta es una deliciosa variante de uno de los platos más queridos de la gastronomía argentina, la milanesa. Esta versión combina la jugosidad del pollo empanizado con la esencia de la fugazzeta, una pizza de cebolla y queso característica de Argentina. El resultado es una experiencia culinaria que conquista los corazones de los amantes de la comida reconfortante. En este artículo, te guiaremos a través de la preparación de esta exquisita receta que seguramente será un éxito en tu mesa.

Ingredientes para Milanesa de Pollo a la Fugazzeta (para 4 porciones):

• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel.
• 2 tazas de pan rallado.
• 1 taza de harina de trigo.
• 2 huevos, batidos.
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas.
• 2 tazas de queso mozzarella, rallado.
• 1 taza de queso parmesano, rallado.
• 1/2 taza de salsa de tomate.
• 2 dientes de ajo, picados finamente.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Comienza por aplanar las pechugas de pollo entre dos hojas de papel pergamino hasta que tengan un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
2. En tres platos separados, coloca la harina de trigo en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado en el tercero.
3. Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas en cada paso.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las pechugas de pollo empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Luego, retira las pechugas y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente.
5. En la misma sartén, agrega las cebollas cortadas y el ajo picado. Saltea hasta que las cebollas estén caramelizadas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. En una fuente apta para horno, coloca las pechugas de pollo empanizadas y cúbreles con la salsa de tomate.
8. Distribuye las cebollas caramelizadas sobre las pechugas de pollo y espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano por encima.
9. Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee, y la milanesa de pollo esté bien caliente.
10. Sirve la Milanesa de Pollo a la Fugazzeta caliente y acompáñala con una ensalada fresca o papas fritas.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar rodajas de tomate fresco a la Milanesa de Pollo a la Fugazzeta antes de hornearla para un toque adicional de sabor y frescura.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las pechugas de pollo en lugar de freírlas.
• Experimenta con diferentes tipos de queso para personalizar el sabor según tus preferencias.

En Resumen:

La Milanesa de Pollo a la Fugazzeta es una reinterpretación única de un plato tradicional argentino. Con su combinación de pollo empanizado, cebollas caramelizadas y queso derretido, esta receta es una verdadera delicia que te transportará a los sabores auténticos de la cocina argentina. Sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisitez en tu próxima comida. ¡Buen provecho!