La crema de papa y chícharo es un platillo que combina la suavidad de las papas con el sabor fresco y vibrante de los chícharos, creando una experiencia culinaria verdaderamente única. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que puede servirse caliente en los meses fríos o fría como una refrescante sopa de verano. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta deliciosa crema y te daremos algunos consejos útiles para que tu creación sea un éxito rotundo.

Ingredientes:

Para empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de papas, peladas y cortadas en cubos.
• 250 gramos de chícharos frescos o congelados.
• 1 cebolla grande, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, triturados.
• 1 litro de caldo de verduras.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• 200 ml de crema de leche.
• Perejil fresco picado para decorar (opcional).

Instrucciones:

Ahora, sigamos los pasos para preparar esta exquisita crema:

1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade las papas cortadas a la cacerola y revuelve bien para que se impregnen con los sabores de la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos.
3. Agrega los chícharos a la cacerola y mezcla todo.
4. Vierte el caldo de verduras sobre las verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan aplastar fácilmente con un tenedor.
5. Retira la cacerola del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco antes de procesarla. Puedes utilizar una licuadora de mano o una licuadora de pie para hacerlo. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y caliéntala a fuego medio. Agrega la crema de leche y revuelve bien. Cocina durante otros 5 minutos sin que hierva.
7. Añade sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.
8. Sirve la crema de papa y chícharo caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos adicionales:

• Puedes variar la consistencia de la crema ajustando la cantidad de caldo de verduras. Si prefieres una crema más espesa, utiliza menos caldo; si la quieres más ligera, agrega un poco más de caldo.
• Añadir un toque de queso rallado como queso cheddar o parmesano al momento de servir puede darle un sabor extra delicioso.
• Esta crema es perfecta para acompañar con pan crujiente o unas tostadas de ajo.

En resumen, la crema de papa y chícharo es una receta versátil y deliciosa que seguro encantará a tu familia y amigos. Con su suavidad y sabor reconfortante, es ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de este exquisito platillo y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!