La sopa crema de queso y cebollín es una exquisitez que combina la cremosidad del queso con la frescura del cebollín. Esta receta es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una cena elegante o como un plato reconfortante en una tarde fría de invierno.
Ingredientes (4 porciones):
- 250 gramos de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de cebollín picado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado (opcional, para acompañar)
Instrucciones:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega la harina de trigo a la olla y revuelve durante unos minutos hasta que se forme una pasta dorada.
- Vierte el caldo de pollo caliente en la olla, poco a poco, mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la sopa comience a espesar.
- Agrega el queso cheddar rallado a la sopa y continúa revolviendo hasta que se derrita por completo y la sopa adquiera una textura suave y cremosa.
- Incorpora la leche y sigue cocinando a fuego lento durante unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Añade el cebollín picado para dar un toque fresco y un poco de color.
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales y, si lo deseas, acompaña con trozos de pan tostado para un toque crujiente.
Conclusión:
La sopa crema de queso y cebollín es una opción culinaria que combina la elegancia de los sabores con la calidez de un plato reconfortante. Su preparación es relativamente sencilla, pero el resultado es una delicia que impresionará a tus invitados o te brindará una experiencia gastronómica excepcional en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de un plato lleno de sabor y confort!
