Para el arroz:
- 2 tazas de arroz de sushi (arroz japonés de grano corto)
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 200 gramos de filete de salmón fresco, sin piel y cortado en tiras finas
- 1 aguacate maduro, cortado en tiras finas
- 1 pepino, cortado en tiras finas
- Alga nori (hojas de alga para sushi)
- Wasabi (opcional)
- Salsa de soja para mojar
- Jengibre encurtido (gari)
Instrucciones:
- Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, transfiere el arroz a un tazón grande y agrega el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mezcla suavemente para que el arroz se impregne con esta mezcla y luego déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Mientras el arroz se enfría, corta el salmón, el aguacate y el pepino en tiras finas.
- Coloca una esterilla de bambú sobre una tabla de cortar y cúbrelo con una envoltura de plástico transparente. Coloca una hoja de alga nori sobre la envoltura de plástico.
- Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue, y luego toma una porción de arroz y extiéndelo uniformemente sobre la hoja de alga nori, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm en el borde superior sin cubrir.
- Coloca tiras de salmón, aguacate y pepino en el centro del arroz.
- Con la ayuda de la esterilla, enrolla el sushi firmemente, comenzando desde el extremo más cercano a ti. Aplica una ligera presión mientras enrollas para asegurarte de que el sushi quede compacto.
- Utiliza un cuchillo afilado previamente humedecido con agua para cortar el rollo en porciones del tamaño deseado. Limpia el cuchillo después de cada corte para obtener cortes limpios.
- Sirve el sushi de salmón con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido. ¡Disfruta!
Esta receta te permitirá crear sushi de salmón fresco y delicioso en la comodidad de tu hogar. Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los mejores resultados. ¡Buen provecho!
