Salmón al Ajo Empapelado: Una Delicia Culinaria Llena de Sabor
Por Juan Mata
Actualizado el 20 de octubre de 2026
2 min de lectura
El Salmón al Ajo Empapelado es una opción culinaria que combina la elegancia del salmón con la intensidad del ajo y las hierbas aromáticas. Esta receta no solo es sabrosa, sino que también es una forma saludable de disfrutar de uno de los pescados más populares y nutritivos. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta exquisitez en tu propia cocina.
Salmón al ajo empapelado
Filetes de salmón marinados con ajo, limón y perejil, cocinados al horno dentro de papel de aluminio para que queden jugosos. Una receta sencilla y muy resolutiva.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 18 min
- Total
- 28 min
- Por ración
- 300 kcal
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
Sustituciones: Puedes cambiar el perejil por eneldo o cebollino. Si prefieres, usa salmón salvaje o trucha en lugar de salmón de cultivo.
Paso a paso
-
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 190 °C con calor arriba y abajo.
-
Preparar la marinada
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de 1 limón, los 4 dientes de ajo picados, las 2 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto.
-
Preparar los paquetes
Coloca cada filete de salmón sobre una hoja de papel de aluminio lo bastante grande para envolverlo por completo. Reparte la marinada por encima de cada filete, cubriéndolos bien.
-
Sellar los paquetes
Cierra cada hoja formando un paquete hermético, doblando los bordes varias veces para que no salga el vapor.
-
Hornear
Coloca los paquetes en una bandeja de horno y hornéalos entre 15 y 20 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
-
Servir
Retira los paquetes con cuidado, porque el vapor está muy caliente. Ábrelos con precaución y sirve el salmón enseguida, con su jugo de cocción.
Truco: Añade una rodaja fina de limón bajo cada filete para que se perfume al cocinarse. Ten cuidado al abrir los paquetes, porque sueltan mucho vapor.
Información nutricional por ración
| Energía | 300 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 0,3 g |
Valores orientativos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si el salmón está en su punto?
Cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y su color ha pasado de rosa translúcido a rosa opaco, está listo. Si se nota muy firme, déjalo 2 o 3 minutos más.
¿Puedo preparar el salmón al ajo empapelado con antelación?
Puedes dejar los paquetes marinando y cerrados en la nevera hasta 2 horas antes. Hornéalos justo antes de servir.
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Beneficios para la Salud
El salmón es conocido por ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Además, el ajo aporta un sabor distintivo y contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta.
Conclusión
El Salmón al Ajo Empapelado es una forma fácil y deliciosa de preparar salmón en casa. La combinación de sabores entre el ajo, las hierbas aromáticas y el jugo de limón realza el sabor natural del pescado. Además, la cocción en papel de aluminio conserva la jugosidad y la textura del salmón. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una deliciosa comida llena de sabor y salud!
La información de este artículo es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.