Sopa de Lima: Un Placer Culposo de la Cocina Mexicana

Sopa de Lima: Un Placer Culposo de la Cocina Mexicana

La Sopa de Lima es un tesoro culinario que proviene de la región de Yucatán, en México. Esta sopa, llena de sabor y tradición, combina los sabores vibrantes de la lima con ingredientes frescos y picantes. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar esta deliciosa Sopa de Lima en tu propia cocina.

Ingredientes Esenciales

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para esta receta. Aquí están los elementos esenciales:

Para la Sopa:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 8 tazas de caldo de pollo.
  • 4 limas (para el jugo).
  • 1 cebolla roja picada.
  • 2 tomates medianos picados.
  • 2 chiles habaneros (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante).
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 pimiento rojo picado.
  • 1 pimiento verde picado.
  • 1 zanahoria picada.
  • 1 ramita de epazote (opcional, pero auténtica).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Totopos (tortillas de maíz fritas) para acompañar.

Para la Guarnición:

  • Aguacate en rodajas.
  • Cilantro fresco picado.
  • Crema agria o crema de leche.

Pasos para Preparar la Sopa de Lima

  1. Preparación del Pollo:
    • En una cacerola grande, hierve las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén cocidas.
    • Retira el pollo del agua y desmenúzalo en trozos pequeños.
  2. Preparación de la Sopa:
    • En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
    • Agrega la cebolla, el ajo y los chiles habaneros (cuidado con el picante, puedes quitar las semillas si prefieres menos picante).
    • Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
    • Agrega los tomates, los pimientos y la zanahoria. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
    • Vierte el caldo de pollo y añade la ramita de epazote (si estás usando).
    • Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
  3. Preparación de la Lima:
    • Mientras la sopa hierve, exprime el jugo de las limas.
  4. Montaje de la Sopa:
    • Añade el pollo desmenuzado a la sopa.
    • Agrega el jugo de lima y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir:
    • Sirve la Sopa de Lima caliente, acompañada de totopos y con aguacate, cilantro y crema agria como guarnición.

Un Estallido de Sabores Mexicanos

La Sopa de Lima es un plato que combina sabores vibrantes, texturas frescas y un toque picante que encanta a los amantes de la cocina mexicana. La lima le da un toque ácido y refrescante, mientras que los chiles habaneros aportan el característico picante de Yucatán.

Conclusión

La Sopa de Lima es un auténtico regalo culinario que te permite explorar los sabores de México desde tu propia cocina. Si buscas una experiencia gastronómica única y llena de sabor, no dudes en preparar esta deliciosa sopa. ¡Disfruta de un viaje a través de los sabores de Yucatán y comparte esta receta con tus seres queridos!

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